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01/12/2016

balad'en Forét de brocéliande

 

 

 

Chateau-de-Comper1.jpg

val aux fées chateau Concoret

 
Concoret (Le Val aux Fées) est une commune à l'orée
de la forêt de Brocéliande ,face au massif.
Elle possède un bourg typique de schiste rouge ainsi
qu'une architecture traditionnelle gallèse.
Ses nombreux chemins de randonnées, le château de Comper,
ses mégalithes et son fameux Chêne de Guillotin lui confère
le statut de ville étape dans votre séjour.
 
 

contes_sous_les_chenes_-_cia.jpg

Concoret près  du chéne à Guillotin 

et  Centre des légendes Arthuriennes

De gros poudingues (roches sédimentaires, du groupe des conglomérats)
sur l'ancienne voie romaine qui passe à cet endroit, lui doivent sans doute
la légende des fées qui passaient par là en emportant les roches
pour l'édification du Mont Saint Michel, et qui, apprenant
 que celui-ci était terminé, laissèrent choir leur chargement à Trébran
 

clic :  http://foret-broceliande.fr/

and guéméné.jpg

 à Guéméné , refaire l'andouille

On peut aussi chanter les paroles de cette danse de l'ouest de la France :

Si t'étais v'nue
T'aurais mangé d'l'andouille
Comme t'es pas v'nue
Elle est restée pendue

A Concoret, Concoret ma mignonne
A Concoret, nous irons danser

 

 

09/11/2016

Zinneke pis - atomium -Bruxelles

 

 

203-365_Zinneke_Pis,_Bruxelles.jpg

quant à la "Het Zinneke " parfois appelée "Zinneke Pis",

c'est une sculpture de bronze  oeuvre de Tom Frantzen ,  créée

à la demande  du comité de quartier des Chartreux pour attirer

les touristes  et inspirée par l'esprit de la zwanze ;

( issu du brabançon "radotage", le zwanze est un humour

typiquement gouailleur  bruxellois mais aussi un art de vivre.

Il appartient au patrimoine de la culture populaire bruxelloise

avec ses dialectes populaires, et est souvent lié

aux trois sous-dialectes  qui forment le brusseleer 

ou le marollien  . Ce dialecte est encore parlé dans

les quartiers populaires de  la capitale belge .)


Installée depuis 1999  à l'angle de la rue des Chartreux

 et de la rue du Vieux-Marché-aux-Grains à Bruxelles.

 Elle représente un chien en train d'uriner contre une borne.

Cette « sculpture de rue »

parfaitement intégrée aux éléments présents,

 les pavés du trottoir où elle est scellée et la borne

sur laquelle le chien lève la patte, peut être vue comme

un clin d’œil au Manneken-Pis, en place depuis 1619, et

 son pendant féminin la Jeanneke Pis, installée en 1985.

En dialecte bruxellois, Zinneke désigne

à la fois la petite Senne,la rivière qui contournait Bruxelles

et un chien bâtard.             clic :  Bruxelles

 

 juliette gréco chante Brel -place De Broukère

Place_de_Brouckèreplein,_Brussels,_Belgium_(ca._1890-1900).jpg

 sans transition , l'atomium un monument de Bruxelles,

en Belgique, construit à l'occasion de

l'Exposition universelle de 1958

et représentant la maille conventionnelle du cristal de fer

(structure cubique centrée) agrandie 165 milliards de fois.

Elle est située à Laeken sur le plateau du Heysel

où eut lieu cette exposition.

Atomium_de_Bruxelles.jpg

                                           clic : Atomium

 

28/10/2016

Foire à l'andouille de Vire

 

 Tout ce week end se déroule la traditionnelle

"Foire à l'andouille"

dans le bocage de Vire.....animations recettes folklore

dégustations et honneur à l'invitée la Créte

andouille.jpg

 

Originaire de Vire, en Basse-Normandie,

l’andouille du même nom doit sa renommée

à une fabrication artisanale issue

d’un savoir-faire ancestral du XVIIIème siècle.

 

clic :Vire

 

la Créte : une ile à découvrir clic : Créte%C3%A8te

 

délégation crétoise chefs de cuisine , groupe folklorique

danseurs ,musiciens et journalistes seront chez nous

demandez l"Programme !

clic :http://foirealandouille.blogspot.fr/

L’andouille de Vire est une charcuterie à base de gros intestin

 de porc coupé en lanières avant d’être embossés

dans une partie du gros intestin.

La fabrication artisanale de l’andouille de Vire

a peu changé depuis le XVIIIe siècle.

moins 50 % de chaudins entrent dans la composition de

l’« andouille de Vire supérieure »,

principalement composée de l’appareil digestif du porc.

Une fois embossés, les boyaux estomacs sont cuits, fumés avant

ou après la cuisson et éventuellement colorés.

La véritable andouille de Vire se compose de la ventrée

complète de porc, sans adjonction de gras

Les lanières de boyaux sont montées, après avoir été nettoyées,

découpées, salées et laissées à macérer plusieurs jours,

en forme d’ellipse sous la « robe »,un boyau naturel.

Le fumage, de préférence au bois de hêtre, dure plus d’un mois.

AndouilleDeVirePommeau.jpg

 

 

Après le fumage, les andouilles sont dessalées environ vingt-quatre heures

à fin de réhydratation avant d’être mises sous filet puis cuites à l’eau ou

au court-bouillon environ six heures à 95 °C.

Le produit fini se présente sous une forme cylindrique irrégulière

d’une longueur de 25 à 30 cm

et d’un diamètre de 4 à 6 cm dont la couleur définitive résulte

de l’oxydation avec l’air. La teinte noire, naturelle, dérive du fumage.

 danse folklorique tradition normande - féte de village

 

 

 



             
 

 

 

 
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