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01/12/2016

balad'en Forét de brocéliande

 

 

 

Chateau-de-Comper1.jpg

val aux fées chateau Concoret

 
Concoret (Le Val aux Fées) est une commune à l'orée
de la forêt de Brocéliande ,face au massif.
Elle possède un bourg typique de schiste rouge ainsi
qu'une architecture traditionnelle gallèse.
Ses nombreux chemins de randonnées, le château de Comper,
ses mégalithes et son fameux Chêne de Guillotin lui confère
le statut de ville étape dans votre séjour.
 
 

contes_sous_les_chenes_-_cia.jpg

Concoret près  du chéne à Guillotin 

et  Centre des légendes Arthuriennes

De gros poudingues (roches sédimentaires, du groupe des conglomérats)
sur l'ancienne voie romaine qui passe à cet endroit, lui doivent sans doute
la légende des fées qui passaient par là en emportant les roches
pour l'édification du Mont Saint Michel, et qui, apprenant
 que celui-ci était terminé, laissèrent choir leur chargement à Trébran
 

clic :  http://foret-broceliande.fr/

and guéméné.jpg

 à Guéméné , refaire l'andouille

On peut aussi chanter les paroles de cette danse de l'ouest de la France :

Si t'étais v'nue
T'aurais mangé d'l'andouille
Comme t'es pas v'nue
Elle est restée pendue

A Concoret, Concoret ma mignonne
A Concoret, nous irons danser

 

 

28/10/2016

Foire à l'andouille de Vire

 

 Tout ce week end se déroule la traditionnelle

"Foire à l'andouille"

dans le bocage de Vire.....animations recettes folklore

dégustations et honneur à l'invitée la Créte

andouille.jpg

 

Originaire de Vire, en Basse-Normandie,

l’andouille du même nom doit sa renommée

à une fabrication artisanale issue

d’un savoir-faire ancestral du XVIIIème siècle.

 

clic :Vire

 

la Créte : une ile à découvrir clic : Créte%C3%A8te

 

délégation crétoise chefs de cuisine , groupe folklorique

danseurs ,musiciens et journalistes seront chez nous

demandez l"Programme !

clic :http://foirealandouille.blogspot.fr/

L’andouille de Vire est une charcuterie à base de gros intestin

 de porc coupé en lanières avant d’être embossés

dans une partie du gros intestin.

La fabrication artisanale de l’andouille de Vire

a peu changé depuis le XVIIIe siècle.

moins 50 % de chaudins entrent dans la composition de

l’« andouille de Vire supérieure »,

principalement composée de l’appareil digestif du porc.

Une fois embossés, les boyaux estomacs sont cuits, fumés avant

ou après la cuisson et éventuellement colorés.

La véritable andouille de Vire se compose de la ventrée

complète de porc, sans adjonction de gras

Les lanières de boyaux sont montées, après avoir été nettoyées,

découpées, salées et laissées à macérer plusieurs jours,

en forme d’ellipse sous la « robe »,un boyau naturel.

Le fumage, de préférence au bois de hêtre, dure plus d’un mois.

AndouilleDeVirePommeau.jpg

 

 

Après le fumage, les andouilles sont dessalées environ vingt-quatre heures

à fin de réhydratation avant d’être mises sous filet puis cuites à l’eau ou

au court-bouillon environ six heures à 95 °C.

Le produit fini se présente sous une forme cylindrique irrégulière

d’une longueur de 25 à 30 cm

et d’un diamètre de 4 à 6 cm dont la couleur définitive résulte

de l’oxydation avec l’air. La teinte noire, naturelle, dérive du fumage.

 danse folklorique tradition normande - féte de village

 

 

 



             
 

 

 

14/10/2016

" l' Ouessant" de yann Tiersen

 

background.jpg

"‘Ouessant est plus que simplement ma maison,

c’est une part de moi "   écrit l'artiste . 

L’idée était de créer une carte de l’île et,

par extension, une carte de qui je suis.

Pour commencer, j’ai choisi dix endroits sur l’ile et ai fait

une série d’enregistrements sur le terrain pour chacun.

Les parties de piano que j’ai ensuite écrites portent

le nom de ces endroits, et la partition de chaque morceau

est accompagnée des coordonnées GPS et

d’une photographie du lieu réalisée par Emilie Quinquis." OF

 Il a méme redonné vie à une ancienne discothéque

"l'escale" à porz Goret   clic : Yann_Tiersen



Le musicien  démarre une tournée de dix jours en Europe,

en piano solo, dans de belles salles comme

la Philharmonie de Berlin, le Barbican Center de Londres

ou Le Cirque Royal de Bruxelles. C'est partout complet !

 

yann-tiersen-redonne-vie-lescale-une-ancienne-discotheque.jpg

 
son nouvel album, Eusa, est sorti en septembre sur le label
 
britannique Mute,  enregistré au fameux studio londonien
 
"Abbey Road" chaque morceau de l’album

évoque une partie de son île d’Ouessant où il réside.

Dix pièces de piano solo, juste accompagnés de

l’atmosphère sonore de chaque lieu.

 

                                                 clic : Ouessant

 
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